先日MSGについてブログに書きましたが、
私達が毎日食べてきた物に本当に多くの食品添加物が入っている事に
大変驚きまして、
それ以来、
食品を買うときはすべて必ず裏に書いてある成分表をチェックします。
しかし何がショックって、
うちはほとんど外食しませんし、
テイクアウトなども滅多にしません。
自分で作った食事を食べているのだから安心だと思い込んでいたのだけれど、
うちで作っていてもかなりの物にMSGが入っているんだから、
ちっとも安全ではなかったという事。
例えばレイラはお味噌汁や、そば、うどんが大好きで
苦手なお野菜はこれらの具としてスープにいれちゃえば
食べてくれるので、良く作るんです。
でもそのおだしをとる時は
「白だし」だったり、袋に入っただしの素系の物を
沸騰したお湯に入れて簡単に 作っていました。
実際おいしいし、簡単！
なんでおいしいかって、
MSGが入っているからですよー（涙）
醤油や、お酒、みりん、Worcestershire sauce（ウスターソース）、調味料なんかにも必ず入ってます。 チキンとかビーフブイヨン、ブロス関係にも入ってるんです。
「無添加」とどーどーとパッケージに書いてあっても、
良ーく見ると
Yeast Extract （酵母エキス）
入ってるじゃねーかっ！
これはMSGの一種です。
子供の脳は産まれてから４歳までに
よく発達するので特に重要で、
その間にMSGが代表とする興奮毒が間違って脳細胞に浸透してきたりすると、
つながるはずの細胞がつながらなかったり、間違った所につながったりする事により、
大きくなってから、
学習能力が劣ったり、
キレやすかったり、
うつ病、
多動症（ADD, ADHD）
アルツハイマー症、
パーキンソン病、ルーゲリック病などの脳疾患を引き起こす可能性があるんだそうです。
子供が大人になってから
脳疾患を発症しても、
母親が妊娠中に食べた物や、子供が幼少期に食べた物が原因だなんて誰もリンクしませんよね？
でも実際そうだとしたら？
少しでもそのリスクを下げる事ができるのなら母として頑張るしかありませんよね。
子供だけでなく、私達大人だって、
子供を育てるには、
私達が健康でいなければいけません。
３０代後半、
体力も劣ってきている今日この頃です。。。
私達を作っているのは細胞で、
私達が食べる物がその細胞を作っているのですから、
健康を考えるにはまず食べ物を見直して行こうと思うのです。
MSGフリーへの道を歩みだした私ですが、
だしをとることから始めております。
にぼしと昆布と鰹節です。
これでお味噌汁とか、おそばとか作ると。。。
うまっ！
味がまろやか。
それに、鰹節や昆布、煮干しの風味がちゃんとするんですよー。
ナルホドー、
これが母の味の原点かー。
だしの素だと、何作っても
誰が作っても同じ味になると思うんですよ。
うまみが人工的に合成されているので。
ちなみに、
昆布、にぼし、鰹節はミネラル豊富なので、
子供のミネラル補給にも役立ちますね！
だしのことが書いてある私のお気に入りブログも読んでみて下さい。
ミネラルでミラクル！！
そういえば、
朝ご飯担当だったうちのおばあちゃんは煮干しでだしをとってくれていました！
おばあちゃん、ありがとう。
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